Que faire avec des blancs d'oeuf ? Recette gateau, Dessert noel, Idée from www.pinterest.com
Introduction
Vous cherchez une façon amusante et délicieuse d'utiliser vos blancs d'oeufs? Essayez ces deux recettes sucrées à base de blancs d'oeufs! Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, ces recettes sont faciles à suivre et à préparer.
Recette 1: Meringues
Ingrédients
4 blancs d'oeufs
1 tasse de sucre
1/4 cuillère à thé de sel
Colorant alimentaire (facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 200°F (93°C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un grand bol, fouettez les blancs d'oeufs et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajoutez graduellement le sucre en continuant de fouetter jusqu'à ce que la préparation soit ferme et brillante. Si vous utilisez du colorant alimentaire, ajoutez-le à ce stade.
Déposez des cuillerées de la préparation sur la plaque à pâtisserie. Enfournez pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que les meringues soient croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Informations Nutritionnelles
Calories: 92
Glucides: 23g
Protéines: 2g
Gras: 0g
Cholestérol: 0mg
Sodium: 60mg
Potassium: 45mg
Temps de Cuisson
2 heures
Équipement
Plaque à pâtisserie, papier parchemin
Suggestions de Service
Les meringues sont délicieuses seules ou accompagnées de fruits frais et de crème fouettée.
Variations
Ajoutez des noix hachées ou du zeste de citron pour donner une touche de saveur supplémentaire.
Substitutions
Vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre brun pour une saveur plus profonde.
Conservation
Conservez les meringues dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à une semaine.
Conseils
Assurez-vous que les blancs d'oeufs sont à température ambiante avant de les fouetter pour obtenir une texture optimale.
FAQ
Puis-je utiliser du sucre en poudre au lieu du sucre granulé?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre en poudre, mais vous devrez ajuster les quantités en conséquence car le sucre en poudre est plus fin.
Comment savoir quand les meringues sont prêtes?
Les meringues sont prêtes lorsqu'elles sont croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Vous pouvez également les vérifier en les touchant légèrement - elles devraient être fermes.
Recette 2: Angel Food Cake
Ingrédients
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de farine tout usage
1/4 cuillère à thé de sel
12 blancs d'oeufs
1 cuillère à thé de crème de tartre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
Instructions
Préchauffez le four à 350°F (175°C).
Tamisez ensemble le sucre, la farine et le sel. Réservez.
Dans un grand bol, battez les blancs d'oeufs, la crème de tartre, le jus de citron et l'extrait de vanille jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Ajoutez graduellement le mélange de sucre en continuant de fouetter jusqu'à ce que la préparation soit lisse et brillante.
Versez la préparation dans un moule à cheminée non graissé. Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Retournez le moule à l'envers et laissez refroidir complètement avant de retirer le gâteau du moule.
Informations Nutritionnelles
Calories: 146
Glucides: 32g
Protéines: 4g
Gras: 0g
Cholestérol: 0mg
Sodium: 107mg
Potassium: 96mg
Temps de Cuisson
40 minutes
Équipement
Moule à cheminée
Suggestions de Service
Servez le gâteau avec une sauce aux fruits ou de la crème fouettée.
Variations
Ajoutez des zestes d'agrumes ou des noix hachées pour donner une touche de saveur supplémentaire.
Substitutions
Vous pouvez remplacer la crème de tartre par du jus de citron ou du vinaigre blanc.
Conservation
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à une semaine.
Conseils
Assurez-vous que les blancs d'oeufs sont à température ambiante avant de les fouetter pour obtenir une texture optimale.
FAQ
Puis-je utiliser des jaunes d'oeufs dans cette recette?
Non, cette recette utilise uniquement des blancs d'oeufs.
Puis-je utiliser un autre type de moule?
Il est préférable d'utiliser un moule à cheminée pour cette recette, mais vous pouvez utiliser un autre type de moule si vous n'en avez pas. Le temps de cuisson peut varier.
Réflexions Personnelles
Ces deux recettes sont parfaites pour utiliser les blancs d'oeufs restants. Les meringues sont une friandise légère et croquante, tandis que le gâteau des anges est moelleux et aéré. Les deux recettes sont délicieuses seules ou accompagnées de fruits frais et de crème fouettée. J'espère que vous les essayerez bientôt!
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