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Choux Salés Au Thon : Deux Recettes Délicieuses

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Choux salés au thon et au jambon La cuisine toute simple de Mamita
Choux salés au thon et au jambon La cuisine toute simple de Mamita from www.pinterest.fr

Introduction

Si vous cherchez une recette délicieuse et facile à préparer pour un apéritif ou un pique-nique, ne cherchez pas plus loin que les choux salés au thon. Cette recette simple, mais savoureuse, est un excellent moyen de satisfaire vos invités affamés tout en ajoutant une touche de sophistication à votre menu. Dans cet article, nous vous présentons deux recettes différentes pour les choux salés au thon, toutes deux délicieuses et faciles à préparer.

Recette 1: Choux salés au thon et aux olives

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 50g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 boîte de thon
  • 50g d'olives noires dénoyautées
  • 50g de gruyère râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  3. Ajoutez la farine en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  4. Hors du feu, ajoutez les oeufs un par un en remuant vigoureusement.
  5. Ajoutez le thon émietté, les olives hachées, le fromage râpé, le sel et le poivre.
  6. Mélangez bien.
  7. Déposez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les choux soient dorés et gonflés.

Informations nutritionnelles :

Par portion : 92 calories, 4,3 g de protéines, 6,2 g de graisses, 5,5 g de glucides, 0,9 g de fibres.

Temps de cuisson :

20-25 minutes.

Équipement :

Casserole, plaque de cuisson, papier sulfurisé.

Suggestions de service :

Servez les choux salés au thon et aux olives chauds ou à température ambiante, accompagnés d'une salade verte ou d'un dip de légumes.

Variations et substitutions :

Si vous n'aimez pas les olives, vous pouvez les remplacer par des câpres ou des cornichons hachés. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme le persil, la ciboulette ou le basilic pour plus de saveur.

Stockage :

Les choux salés au thon et aux olives se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Conseils :

Vous pouvez utiliser du thon frais ou en conserve pour cette recette. Si vous utilisez du thon en conserve, assurez-vous de bien l'égoutter avant de l'ajouter à la pâte.

Questions fréquentes :

  • Puis-je congeler les choux salés au thon et aux olives ?

    • Oui, vous pouvez congeler les choux salés au thon et aux olives. Laissez-les refroidir complètement avant de les mettre au congélateur. Pour les réchauffer, placez-les au four à 180°C pendant environ 10 minutes.

  • Comment éviter que les choux s'affaissent ?

    • Pour éviter que les choux ne s'affaissent, assurez-vous que la pâte est suffisamment épaisse et que le four est bien préchauffé avant de les cuire. Évitez également d'ouvrir le four pendant la cuisson.

Recette 2: Mini-choux salés au thon et aux herbes

Ingrédients :

  • 100g de farine
  • 50g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 boîte de thon
  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  3. Ajoutez la farine en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  4. Hors du feu, ajoutez les oeufs un par un en remuant vigoureusement.
  5. Ajoutez le thon émietté, les herbes fraîches hachées, le sel et le poivre.
  6. Mélangez bien.
  7. Déposez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les choux soient dorés et gonflés.

Informations nutritionnelles :

Par portion : 83 calories, 4,1 g de protéines, 5,5 g de graisses, 4,2 g de glucides, 0,8 g de fibres.

Temps de cuisson :

15-20 minutes.

Équipement :

Casserole, plaque de cuisson, papier sulfurisé.

Suggestions de service :

Servez les mini-choux salés au thon et aux herbes chauds ou à température ambiante, accompagnés d'une sauce au yaourt ou d'une trempette aux légumes.

Variations et substitutions :

Vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou des crevettes, ou ajouter d'autres herbes comme l'estragon ou le thym.

Stockage :

Les mini-choux salés au thon et aux herbes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Conseils :

Assurez-vous que la pâte est suffisamment épaisse pour que les mini-choux ne s'affaissent pas pendant la cuisson. Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez utiliser du papier parchemin ou graisser légèrement la plaque de cuisson.

Questions fréquentes :

  • Puis-je utiliser des herbes séchées au lieu des herbes fraîches ?

    • Oui, vous pouvez utiliser des herbes séchées si vous n'avez pas d'herbes fraîches sous la main. Utilisez environ 1 cuillère à café d'herbes séchées pour cette recette.

  • Puis-je faire des mini-choux salés au thon et aux herbes sans gluten ?

    • Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten pour cette recette. Assurez-vous que la farine sans gluten que vous utilisez contient un mélange de farines pour assurer une bonne texture.

Conclusion

Les choux salés au thon sont une recette simple et savoureuse que vous pouvez préparer pour toutes sortes d'occasions. Que vous optiez pour la version aux olives ou aux herbes, ces petits choux sont sûrs de plaire à vos invités. Essayez ces recettes pour votre prochain apéritif ou pique-nique et vous ne serez pas déçu !

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