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Farine De Semoule De Blé Dur: Deux Recettes Délicieuses Et Faciles À Réaliser

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Semoule de blé dur Le Renard fin
Semoule de blé dur Le Renard fin from boucherie.swisshallal.ch

Introduction

La farine de semoule de blé dur est un ingrédient populaire dans la cuisine méditerranéenne, notamment dans les plats italiens et nord-africains. Elle est faite à partir de blé dur moulu et est souvent utilisée pour faire des pâtes, du pain et des gâteaux. Dans cet article, nous allons partager deux recettes délicieuses et faciles à réaliser avec de la farine de semoule de blé dur.

Recette 1: Pâtes à la Farine de Semoule de Blé Dur

Ingrédients:
  • 2 tasses de farine de semoule de blé dur
  • 3 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse d'eau
Instructions:
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine de semoule de blé dur et le sel. Faire un puits au centre.
  2. Casser les oeufs dans le puits et ajouter l'eau.
  3. À l'aide d'une fourchette, battre les oeufs et l'eau ensemble, puis incorporer graduellement la farine de semoule de blé dur jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  4. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  5. Envelopper la pâte dans du film plastique et laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  6. Diviser la pâte en 4 morceaux et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient très minces.
  7. Couper les pâtes en forme désirée et les faire sécher sur un séchoir à pâtes pendant environ 30 minutes.
  8. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Informations Nutritionnelles:
  • Calories: 356
  • Lipides: 6g
  • Glucides: 63g
  • Protéines: 14g
Temps de Cuisson: 2-3 minutes Équipement: Rouleau à pâtisserie, séchoir à pâtes Suggestions de Service: Servir avec une sauce tomate maison et du fromage râpé Variations: Ajouter des herbes fraîches ou des épices à la pâte pour des pâtes aromatisées Substitutions: Vous pouvez remplacer l'eau par du lait pour une pâte plus riche Conservation: Conserver les pâtes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours Conseils: Ne pas trop cuire les pâtes pour éviter qu'elles ne deviennent molles

Recette 2: Gâteau à la Farine de Semoule de Blé Dur et au Citron

Ingrédients:
  • 1 tasse de farine de semoule de blé dur
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/4 tasse de jus de citron frais
  • Zeste d'un citron
Instructions:
  1. Préchauffer le four à 350°F et graisser un moule à gâteau de 9 pouces.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine de semoule de blé dur, la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  4. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
  5. Incorporer la moitié du mélange de farine, puis le lait, le jus de citron et le zeste de citron.
  6. Ajouter le reste du mélange de farine et bien mélanger.
  7. Verser la pâte dans le moule à gâteau et cuire au four pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir avant de servir.
Informations Nutritionnelles:
  • Calories: 284
  • Lipides: 11g
  • Glucides: 42g
  • Protéines: 4g
Temps de Cuisson: 35-40 minutes Équipement: Moule à gâteau de 9 pouces Suggestions de Service: Servir avec une boule de crème glacée à la vanille Variations: Ajouter des baies fraîches à la pâte pour un gâteau aux fruits Substitutions: Vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus d'orange pour un goût différent Conservation: Conserver le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 2-3 jours Conseils: Utiliser du beurre ramolli pour une consistance plus légère et aérée

Conclusion

La farine de semoule de blé dur est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Avec ces deux recettes délicieuses et faciles à réaliser, vous pouvez ajouter de la variété à votre alimentation et impressionner vos invités. Essayez-les dès aujourd'hui et savourez le goût unique de la farine de semoule de blé dur!

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