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Légumes Confits À L'italienne : Deux Délicieuses Recettes

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Recette de légumes grillés à l’italienne, marinade au pesto et feta aux
Recette de légumes grillés à l’italienne, marinade au pesto et feta aux from www.marieclaire.fr

Introduction

Vous cherchez un plat végétarien savoureux pour impressionner vos invités ? Les légumes confits à l'italienne sont la réponse à vos prières ! Cette recette allie simplicité, saveurs délicieuses et présentation élégante. Dans cet article, nous allons vous présenter deux recettes différentes pour préparer ce plat classique italien.

Recette 1 : légumes confits à l'italienne avec des poivrons et des courgettes

Ingrédients :

  • 2 poivrons rouges
  • 2 courgettes
  • 4 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez et coupez les poivrons et les courgettes en petits morceaux.
  3. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sucre, le sel et le poivre noir dans un bol.
  4. Ajoutez les légumes coupés et les gousses d'ail pelées et coupées en deux dans le bol et mélangez bien.
  5. Placez le mélange de légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. Faites cuire le tout au four pendant 30 à 35 minutes, en remuant les légumes toutes les 10 minutes.
  7. Servez chaud ou à température ambiante.

Informations nutritionnelles :

Cette recette contient environ 150 calories par portion, avec 10 g de matières grasses, 13 g de glucides et 3 g de protéines.

Temps de cuisson :

30 à 35 minutes.

Matériel :

Plaque de cuisson et papier sulfurisé.

Conseils de service :

Servez les légumes confits avec du pain frais ou en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson. Vous pouvez également les ajouter à une salade pour une touche de saveur italienne.

Variations et substitutions :

Vous pouvez remplacer les poivrons et les courgettes par d'autres légumes de saison, tels que des tomates, des aubergines ou des champignons. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme du basilic ou du romarin, pour une saveur encore plus intense.

Stockage :

Les légumes confits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Astuces :

Si vous voulez une texture plus croustillante, vous pouvez faire griller les légumes confits pendant les dernières minutes de cuisson.

Questions fréquentes :

Peut-on utiliser d'autres types de vinaigre pour cette recette ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin rouge ou blanc, du vinaigre de cidre ou tout autre type de vinaigre que vous aimez.

Recette 2 : légumes confits à l'italienne avec des tomates cerises et des oignons rouges

Ingrédients :

  • 500 g de tomates cerises
  • 2 oignons rouges
  • 4 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez les tomates cerises et coupez les oignons rouges en lamelles.
  3. Mélangez l'huile d'olive, le sucre, le sel, le poivre noir et le vinaigre balsamique dans un bol.
  4. Ajoutez les tomates cerises, les oignons rouges et les gousses d'ail pelées et coupées en deux dans le bol et mélangez bien.
  5. Placez le mélange de légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. Faites cuire le tout au four pendant 25 à 30 minutes, en remuant les légumes toutes les 10 minutes.
  7. Servez chaud ou à température ambiante.

Informations nutritionnelles :

Cette recette contient environ 110 calories par portion, avec 7 g de matières grasses, 10 g de glucides et 2 g de protéines.

Temps de cuisson :

25 à 30 minutes.

Matériel :

Plaque de cuisson et papier sulfurisé.

Conseils de service :

Servez les légumes confits avec du pain frais ou en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson. Vous pouvez également les ajouter à une salade pour une touche de saveur italienne.

Variations et substitutions :

Vous pouvez remplacer les tomates cerises et les oignons rouges par d'autres légumes de saison, tels que des poivrons, des courgettes ou des champignons. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme du basilic ou du romarin, pour une saveur encore plus intense.

Stockage :

Les légumes confits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Astuces :

Si vous voulez une texture plus croustillante, vous pouvez faire griller les légumes confits pendant les dernières minutes de cuisson.

Questions fréquentes :

Peut-on utiliser d'autres types de tomates pour cette recette ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser des tomates Roma ou des tomates beefsteak, mais il faudra les couper en morceaux plus grands.

Récapitulatif

Les légumes confits à l'italienne sont un plat végétarien délicieux et facile à préparer. Vous pouvez les personnaliser avec les légumes de votre choix et les servir en accompagnement ou en plat principal. Essayez-les dès aujourd'hui et impressionnez vos invités avec une touche de saveur italienne !

Pensées finales

Les légumes confits à l'italienne sont un plat que j'adore préparer pour mes invités. Les saveurs des légumes grillés, combinées avec l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, sont tout simplement délicieuses. J'aime aussi le fait que cette recette soit si facile à personnaliser en fonction des légumes de saison. J'espère que vous apprécierez ces deux recettes autant que moi !

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