Pintade aux pommes et au cidre Marciatack.fr from www.marciatack.fr
Introduction
Vous cherchez une recette savoureuse et facile à réaliser pour votre dîner en famille ou entre amis ? Pourquoi ne pas essayer la pintade au cidre et aux pommes ? Cette recette française traditionnelle est un plat délicieux qui peut être préparé de différentes manières. Dans cet article, nous allons vous présenter deux recettes de pintade au cidre et aux pommes. Les deux recettes sont faciles à suivre et ne nécessitent pas d'expertise culinaire particulière. En suivant les instructions étape par étape, vous pourrez préparer un plat délicieux et sain pour votre famille ou vos invités.
Recette 1: Pintade au cidre et aux pommes
Ingrédients
- 1 pintade - 2 pommes Granny Smith - 2 oignons - 50 cl de cidre brut - 25 cl de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de thym frais - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 3. Ajoutez la pintade et faites-la dorer de tous les côtés. 4. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et ajoutez-les dans la cocotte. 5. Versez le cidre sur la pintade, ajoutez le miel, le thym, le sel et le poivre. 6. Couvrez la cocotte et enfournez pendant 1 heure. 7. Après une heure, retirez le couvercle de la cocotte et laissez cuire encore 30 minutes. 8. Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire encore 10 minutes. 9. Servez la pintade chaude avec les pommes et la sauce.
Informations nutritionnelles
- Calories : 480 - Lipides : 20 g - Glucides : 25 g - Protéines : 45 g
Temps de cuisson
- Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1h30
Matériel
- Une cocotte
Suggestions de service
Servez la pintade avec des légumes verts ou une salade verte. Vous pouvez également la servir avec des pommes de terre rôties.
Variantes
- Remplacez les pommes Granny Smith par des pommes Golden. - Ajoutez des champignons dans la cocotte avant d'enfourner.
Substitutions
- Remplacez le cidre par du vin blanc. - Remplacez la crème fraîche par du lait de coco pour une version plus légère.
Conservation
Vous pouvez conserver la pintade au cidre et aux pommes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Conseils
- Pour une pintade plus croustillante, vous pouvez la faire cuire quelques minutes sous le grill du four après l'avoir sortie de la cocotte. - Si vous n'avez pas de cocotte, vous pouvez utiliser une poêle allant au four.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du poulet au lieu de la pintade ? Oui, vous pouvez utiliser du poulet à la place de la pintade. Cependant, le temps de cuisson sera plus court. Puis-je utiliser du cidre doux ? Oui, vous pouvez utiliser du cidre doux, mais la sauce sera plus sucrée.
Recette 2: Pintade au cidre et aux pommes (version rapide)
Ingrédients
- 4 filets de pintade - 2 pommes - 50 cl de cidre brut - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de thym frais - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre
Instructions
1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. 2. Ajoutez les filets de pintade et faites-les dorer de tous les côtés. 3. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et ajoutez-les dans la poêle. 4. Versez le cidre sur les filets de pintade, ajoutez le miel, le thym, le sel et le poivre. 5. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 15 minutes. 6. Retirez le couvercle de la poêle et laissez cuire encore 5 minutes pour que la sauce épaississe. 7. Servez les filets de pintade chauds avec les pommes et la sauce.
Informations nutritionnelles
- Calories : 350 - Lipides : 15 g - Glucides : 20 g - Protéines : 35 g
Temps de cuisson
- Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Matériel
- Une poêle
Suggestions de service
Servez les filets de pintade avec du riz ou des pâtes.
Variantes
- Ajoutez des échalotes dans la poêle avant de faire revenir les filets de pintade.
Substitutions
- Remplacez le cidre par du jus de pomme. - Remplacez le thym par du romarin.
Conservation
Vous pouvez conserver les filets de pintade au cidre et aux pommes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Conseils
- Si vous voulez que les filets de pintade soient plus croustillants, vous pouvez les faire cuire dans une poêle en fonte. - Vous pouvez ajouter des noix de cajou dans la poêle pour donner une touche croquante au plat.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du poulet au lieu de la pintade ? Oui, vous pouvez utiliser du poulet à la place de la pintade. Cependant, le temps de cuisson sera plus court. Puis-je utiliser du cidre doux ? Oui, vous pouvez utiliser du cidre doux, mais la sauce sera plus sucrée.
Conclusion
La pintade au cidre et aux pommes est un plat savoureux et facile à réaliser. Avec ces deux recettes, vous pouvez choisir celle qui convient le mieux à vos goûts et à vos envies. La première recette est plus traditionnelle et nécessite une cocotte, mais elle est plus riche en saveurs. La deuxième recette est plus rapide et peut être préparée dans une poêle, mais elle est tout aussi délicieuse. Nous espérons que vous apprécierez ces recettes et que vous les préparerez pour votre prochain dîner en famille ou entre amis. Bon appétit !
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