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Laissez-vous Tenter par une Recette Cocotte en Fonte au Four
La cocotte en fonte est un ustensile de cuisine populaire depuis des siècles. Elle est polyvalente et peut être utilisée pour faire mijoter, braiser, cuire à feu doux et même cuire au four. Si vous cherchez une façon délicieuse de préparer un repas en cocotte en fonte au four, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous vous présentons deux recettes de cocotte en fonte au four qui sont faciles à préparer et qui raviront vos papilles.
Recette 1 : Poulet en Cocotte en Fonte au Four
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
2 oignons hachés
4 gousses d'ail hachées
2 carottes coupées en rondelles
2 branches de céleri coupées en rondelles
1/2 tasse de vin blanc sec
1 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuillère à soupe de romarin frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les carottes, le céleri, le vin blanc et le bouillon de poulet.
Ajoutez le thym, le romarin, le sel et le poivre.
Couvrez la cocotte en fonte avec son couvercle et placez-la au four pendant environ 1 heure.
Informations Nutritionnelles :
Calories : 400
Lipides : 20g
Glucides : 10g
Protéines : 40g
Temps de Cuisson :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Total : 1 heure 15 minutes
Équipement :
Cocotte en Fonte
Suggestions de Service :
Servez le poulet en cocotte en fonte au four avec des légumes rôtis et du riz.
Variations :
Vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des champignons à cette recette pour varier les saveurs.
Substitutions :
Si vous n'avez pas de vin blanc, vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet.
Stockage :
Conservez les restes de poulet en cocotte en fonte au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conseils :
Assurez-vous d'utiliser une cocotte en fonte qui peut être utilisée au four.
FAQ :
Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau pour cette recette.
Recette 2 : Boeuf en Cocotte en Fonte au Four
Ingrédients :
1 kg de boeuf en cubes
2 oignons hachés
4 gousses d'ail hachées
2 carottes coupées en rondelles
2 branches de céleri coupées en rondelles
1 tasse de bouillon de boeuf
1 tasse de vin rouge sec
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuillère à soupe de romarin frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
Ajoutez le boeuf et faites-le dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les carottes, le céleri, le bouillon de boeuf et le vin rouge.
Ajoutez le thym, le romarin, le sel et le poivre.
Couvrez la cocotte en fonte avec son couvercle et placez-la au four pendant environ 2 heures.
Informations Nutritionnelles :
Calories : 500
Lipides : 25g
Glucides : 10g
Protéines : 50g
Temps de Cuisson :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 heures
Total : 2 heures 15 minutes
Équipement :
Cocotte en Fonte
Suggestions de Service :
Servez le boeuf en cocotte en fonte au four avec des pommes de terre rôties et des légumes verts.
Variations :
Vous pouvez remplacer le bouillon de boeuf par du bouillon de poulet pour une saveur différente.
Substitutions :
Si vous n'avez pas de vin rouge, vous pouvez le remplacer par du bouillon de boeuf.
Stockage :
Conservez les restes de boeuf en cocotte en fonte au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conseils :
Assurez-vous de bien faire dorer le boeuf avant de le mettre dans la cocotte en fonte.
FAQ :
Puis-je utiliser de la viande hachée pour cette recette ?
Non, cette recette nécessite de la viande en cubes.
Conclusion
Nous espérons que ces recettes de cocotte en fonte au four vous ont inspiré à essayer quelque chose de nouveau dans votre cuisine. La cocotte en fonte est un outil précieux pour les cuisiniers passionnés et les débutants. Essayez ces recettes, variez les ingrédients et les épices, et profitez du résultat délicieux. Bon appétit !
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Maintenant"
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