Recette Poulet Satay Thaï - Découvrez Deux Délicieuses Façons De Préparer Ce Plat Thaïlandais Populaire
Le poulet satay thaï est un plat populaire de la cuisine thaïlandaise, également connu sous le nom de satay gai. Cette recette est facile à préparer et est généralement servie avec une sauce aux cacahuètes sucrée et épicée. Dans cet article, nous allons vous présenter deux délicieuses recettes pour préparer ce plat thaïlandais populaire. Alors, sortez vos ustensiles de cuisine et préparez-vous à savourer des saveurs exotiques !
Recette 1 - Poulet Satay Thaï Classique
Ingrédients :
- 450g de blanc de poulet coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme ou de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à soupe de poivre noir
- 10 brochettes en bois
Instructions :
- Mélangez la pâte de curry rouge, le sucre de palme, la sauce soja, l'huile végétale, la poudre de curry, la poudre de curcuma, le sel et le poivre noir dans un grand bol.
- Ajoutez les cubes de poulet et mélangez bien pour les enrober de marinade.
- Couvrez le bol et laissez mariner le poulet pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Préchauffez le gril ou le barbecue à feu moyen-élevé.
- Percer les cubes de poulet sur les brochettes en bois.
- Grillez les brochettes de poulet pendant environ 8-10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- Servez chaud avec de la sauce aux cacahuètes sucrée et épicée.
Information Nutritionnelle :
- Calories : 231
- Lipides : 15g
- Glucides : 6g
- Protéines : 17g
- Fibres : 1g
Temps de Cuisson :
- Préparation : 2 heures
- Cuisson : 10 minutes
- Total : 2 heures 10 minutes
Matériel :
- Gril ou barbecue
- Bols de cuisine
- Brosse à marinade
- Couteau de cuisine
Conseils de Service :
- Le poulet satay thaï est traditionnellement servi avec une sauce aux cacahuètes sucrée et épicée. Vous pouvez également le servir avec du riz, des légumes grillés ou une salade.
- Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons sur les brochettes de poulet pour plus de saveurs.
Variations :
- Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, du porc ou des crevettes pour une variante différente.
- Pour une version végétarienne, vous pouvez utiliser du tofu ou des légumes grillés à la place du poulet.
Substitutions :
- Si vous ne trouvez pas de sucre de palme, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre blanc à la place.
- Vous pouvez remplacer la pâte de curry rouge par de la pâte de curry verte ou jaune.
- Vous pouvez remplacer la sauce soja par de la sauce tamari pour une version sans gluten.
Stockage :
- Vous pouvez conserver les brochettes de poulet satay thaï restantes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Astuces :
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans de l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril.
- Vous pouvez ajouter du lait de coco à la marinade pour une saveur plus crémeuse.
Questions Fréquentes :
- Dois-je faire cuire les brochettes de poulet satay thaï sur un gril ou un barbecue ?
- Puis-je utiliser de la sauce soja légère à la place de la sauce soja ordinaire ?
Oui, vous pouvez les faire cuire sur un gril ou un barbecue, selon vos préférences. Cependant, assurez-vous de les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja légère à la place de la sauce soja ordinaire, mais cela peut affecter la saveur de la marinade.
Recette 2 - Poulet Satay Thaï avec Lait de Coco
Ingrédients :
- 450g de blanc de poulet coupé en cubes
- 1 tasse de lait de coco
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de sucre de palme ou de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 10 brochettes en bois
Instructions :
- Mélangez le lait de coco, la sauce soja, le sucre de palme, la pâte de curry rouge, l'huile végétale, l'ail haché, le gingembre frais haché et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez les cubes de poulet et mélangez bien pour les enrober de marinade.
- Couvrez le bol et laissez mariner le poulet pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Préchauffez le gril ou le barbecue à feu moyen-élevé.
- Percer les cubes de poulet sur les brochettes en bois.
- Grillez les brochettes de poulet pendant environ 8-10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- Servez chaud avec de la sauce aux cacahuètes sucrée et épicée.
Information Nutritionnelle :
- Calories : 291
- Lipides : 21g
- Glucides : 11g
- Protéines : 16g
- Fibres : 1g
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