Sauce Ail Des Ours - Deux Recettes Délicieuses

April 22, 2023 Post a Comment

Sauce pesto ail des ours aux pignons de pin en conserve Cuisine from carmen-cuisine.over-blog.com

Introduction

Vous cherchez une sauce savoureuse et originale pour accompagner vos plats préférés ? La sauce ail des ours est une excellente option à considérer ! Cette sauce à l'ail des ours, également appelée "pesto d'ail des ours", est facile à préparer et apporte une saveur unique à vos plats. Dans cet article, nous vous présentons deux recettes différentes pour cette sauce délicieuse : une recette traditionnelle et une version plus crémeuse.

Recette Traditionnelle

Ingrédients

100g de feuilles d'ail des ours
50g de pignons de pin
50g de parmesan râpé
1 gousse d'ail
huile d'olive
sel et poivre

Instructions

Rincer les feuilles d'ail des ours à l'eau froide et les égoutter.
Dans un mixeur, ajouter les feuilles d'ail des ours, les pignons de pin, le parmesan râpé et la gousse d'ail épluchée.
Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajouter de l'huile d'olive petit à petit en continuant de mixer, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Saler et poivrer selon vos goûts.
C'est prêt !

Informations Nutritionnelles

Cette recette contient environ 350 calories pour 100g de sauce. Elle est riche en graisses, en protéines et en calcium grâce au parmesan.

Temps de Cuisson

Préparation : 10 minutes

Matériel

Mixeur

Suggestions de Service

Cette sauce est idéale pour accompagner des pâtes, du riz, des légumes grillés ou même des viandes blanches. Vous pouvez également l'utiliser comme base pour une pizza maison.

Variations et Substitutions

- Si vous ne trouvez pas d'ail des ours frais, vous pouvez utiliser des épinards à la place. - Pour une version plus épicée, ajoutez des piments rouges séchés au mixeur. - Remplacez les pignons de pin par des noix ou des amandes.

Stockage

Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Conseils

- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche. - Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour la diluer. - Vous pouvez congeler cette sauce en portions individuelles pour une utilisation ultérieure.

FAQ

Puis-je utiliser cette sauce pour des plats froids ? Oui, cette sauce peut être utilisée pour des plats froids comme des salades ou des sandwichs. Combien de temps puis-je conserver cette sauce au congélateur ? Cette sauce peut être conservée au congélateur pendant environ 3 mois.

Version Crémeuse

Ingrédients

100g de feuilles d'ail des ours
50g de pignons de pin
50g de parmesan râpé
1 gousse d'ail
100ml de crème fraîche
huile d'olive
sel et poivre

Instructions

Rincer les feuilles d'ail des ours à l'eau froide et les égoutter.
Dans un mixeur, ajouter les feuilles d'ail des ours, les pignons de pin, le parmesan râpé et la gousse d'ail épluchée.
Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajouter la crème fraîche et continuer de mixer.
Ajouter de l'huile d'olive petit à petit en continuant de mixer, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Saler et poivrer selon vos goûts.
C'est prêt !

Informations Nutritionnelles

Cette version crémeuse de la sauce ail des ours contient environ 450 calories pour 100g de sauce. Elle est plus riche en graisses et en calories que la version traditionnelle.

Temps de Cuisson

Préparation : 10 minutes

Matériel

Mixeur

Suggestions de Service

Cette version crémeuse de la sauce ail des ours est idéale pour accompagner des plats de pâtes, des pommes de terre, des légumes grillés ou des viandes blanches.

Variations et Substitutions

- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec ou du fromage blanc. - Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur. - Pour une version plus épicée, ajoutez du poivre de Cayenne.

Stockage

Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Conseils

- Pour une texture plus lisse, passez la sauce au tamis avant de la servir. - Si vous n'aimez pas la texture des pignons de pin, remplacez-les par des noix de cajou. - Vous pouvez utiliser cette sauce comme base pour une tarte salée ou une quiche.

FAQ

Puis-je remplacer le parmesan râpé par un autre fromage ? Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le pecorino ou le fromage de chèvre. Cette sauce peut-elle être préparée à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer cette sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Conclusion

La sauce ail des ours est une recette simple et délicieuse qui peut être utilisée pour accompagner une grande variété de plats. Que vous préfériez la version traditionnelle ou la version crémeuse, cette sauce apportera une touche de saveur à vos repas. Nous espérons que vous essayerez ces deux recettes chez vous et que vous les apprécierez autant que nous !