Sauce Au Reblochon Pour Viande: 2 Recettes Délicieuses Et Faciles
Vous cherchez une sauce crémeuse et savoureuse pour accompagner votre viande? La sauce au reblochon est une excellente option! Cette sauce française est faite avec du fromage reblochon, un fromage à pâte molle typique de la Savoie. Dans cet article, nous vous proposons deux recettes de sauce au reblochon pour viande, toutes deux délicieuses et faciles à préparer.
Recette 1: Sauce au Reblochon pour Viande avec Vin Blanc
Ingrédients:
- 200g de reblochon
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions:
- Coupez le reblochon en petits morceaux et mettez-les de côté.
- Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez le vin blanc et faites-le mijoter pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il réduise un peu.
- Ajoutez la crème fraîche et le reblochon et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
- Salez et poivrez au goût.
- Retirez du feu et servez chaud sur votre viande préférée.
Information Nutritionnelle:
- Calories: 325
- Graisses: 29g
- Glucides: 3g
- Protéines: 13g
- Sucre: 1g
Temps de Cuisson:
10 minutes
Matériel:
- Casserole
- Couteau
- Cuillère en bois
Conseils de Service:
Cette sauce est délicieuse sur du steak, du poulet, du porc ou même des légumes grillés. Servez-le avec une salade verte et des pommes de terre rôties pour un repas complet.
Variations et Substitutions:
Si vous n'avez pas de vin blanc, vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet ou de légumes. Vous pouvez également remplacer la crème fraîche par de la crème épaisse ou de la crème à fouetter. Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment rouge broyé.
Stockage:
Vous pouvez conserver cette sauce au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement à feu doux avant de le servir.
Astuces:
Assurez-vous de couper le reblochon en petits morceaux pour qu'il fonde facilement dans la sauce. Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez le remplacer par de l'échalote.
FAQ:
- Est-ce que je peux utiliser un autre fromage à la place du reblochon?
- Puis-je congeler cette sauce?
- Est-ce que je peux faire cette sauce sans crème fraîche?
Bien sûr! Vous pouvez utiliser du fromage brie, du camembert ou même du fromage de chèvre à la place.
Nous ne recommandons pas de congeler cette sauce, car la texture peut changer lorsqu'elle est décongelée.
Oui, vous pouvez utiliser du lait ou de la crème à la place. Gardez à l'esprit que la texture et le goût peuvent être différents.
Recette 2: Sauce au Reblochon pour Viande avec Noix de Muscade
Ingrédients:
- 200g de reblochon
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade, râpée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions:
- Coupez le reblochon en petits morceaux et mettez-les de côté.
- Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez le lait et la crème fraîche et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le reblochon et la noix de muscade et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
- Salez et poivrez au goût.
- Retirez du feu et servez chaud sur votre viande préférée.
Information Nutritionnelle:
- Calories: 300
- Graisses: 27g
- Glucides: 3g
- Protéines: 12g
- Sucre: 1g
Temps de Cuisson:
10 minutes
Matériel:
- Casserole
- Couteau
- Cuillère en bois
Conseils de Service:
Cette sauce est particulièrement délicieuse sur du filet mignon ou du rôti de boeuf. Servez-le avec des légumes verts et des pommes de terre rôties pour un repas complet.
Variations et Substitutions:
Si vous n'avez pas de noix de muscade, vous pouvez la remplacer par une pincée de cannelle ou de cumin. Vous pouvez également remplacer le lait par du bouillon de poulet ou de légumes pour une version plus légère de cette sauce.
Stockage:
Vous pouvez conserver cette sauce au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement à feu doux avant de le servir.
Astuces:
Si vous voulez une texture plus lisse, vous pouvez passer la sauce au mixeur avant de la servir. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de bouillon pour l'adoucir.
FAQ:
- Est-ce que je peux utiliser du fromage de chèvre à la place du reblochon?
- Est-ce que je peux faire cette sauce sans crème fraîche?
- Est-ce que je peux congeler cette sauce?
Bien sûr! N'importe quel fromage à pâte molle fonctionnera bien dans cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou de la crème à fouetter à la place. Gardez à l'esprit que la texture et le goût peuvent être différents.
Nous ne recommandons pas de congeler cette sauce, car la texture peut changer lorsqu'elle est décongelée.
Pensées Finales
La sauce au reblochon est une excellente option pour ajouter de la saveur à votre viande.
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